Valgau, ką noriu ir lieknėju. Beveik frittata su cukinijomis

Mandra frittata lietuviškai gali būti pavadinta kiaušinių apkepu su įvairiomis daržovėmis, orkaitėje kepta kiaušiniene. Šis patiekalas yra nekaloringas, baltymingas (dar baltymingesniu jį galima paversti dedant ne kiaušinius, o tik jų baltymus), skanus ir ypač tinkamas pusryčiams, o maistine verte ir vakarienei. Nors aš jį šiandien valgiau pietums.

Ypač greitai pagaminamas, greitai iškepamas, dar greičiau pradingstantis nuo stalo. Ir nepiktas siekiant gražios figūros. Gražiai papuoštas gali tapti tikra stalo pažiba. Būtent todėl šiandien šį apkepą išbandžiau paruošti apverstų pyragų technika. Juk valgyti gražų maistą skaniau. 🙂

Į tokią kiaušinienę galima dėti, kas pasipainioja šaldytuve. Ji skanu su sūriu, su kumpeliu, su daržovėmis. Aš šįkart stengiausi ją padaryti turtinga daržovėmis ir spalvomis.

Pusė nedidelės cukinijos

Pusė nedidelės paprikos

Nedidelė morka

Šaukštelis aliejaus

6  kiaušiniai (mažiukai)

30 g. Džiugo sūrio

Pipirai, druska ar kiti mėgstami prieskoniai

Įkaitinau orkaitę iki 175 laipsnių. Griežinėliais supjausčiau cukiniją ir išdėliojau aliejumi pateptoje (kruopščiai) skardoje. Smulkiai supjausčiau papriką, smulkia tarka sutarkavau morką, gerai išplakiau kiaušinius ir viską sumaišiau. Pagardinau pipirais ir druska. Visą miksą supyliau ant cukinijų ir ant viršaus užbarsčiau sūrio. Skardą apdengiau foliją ir sukišau į orkaitę. Kepė kol iškepė, 20+ minučių, galiausiai nuėmiau foliją, leidau paskrusti. O išimdama apkepą apverčiau. Skanaus!

Gavau 3 nemažas porcijas. Valgiau su pomidorais, kopūstų salotomis, šiek tiek duonos. O čia kalorijos:

Do Your Work!

Valgau, ko noriu ir lieknėju. Daržovingi kotletukai.

Aš labai mėgstu iššūkius sau. Mėgstu pasivaržyti su savimi. Mėgstu ir su kitais, bet su savimi ypač. Išsikėlus iššūkį smagiau gyventi, smagu siekti, smagu savim didžiuotis. Tad šiuo metu vykdau savo mankštos planą (tikrai sėkmingai) ir šiek tiek eksperimentuoju su maistu, visa savo mityba apskritai. Apie tai, galbūt, papasakosiu šiek tiek vėliau – kai matysiu, kokie rezultatai, kaip man seksi, kokie jausmai apima. O dabar noriu pasidalinti priešeksperimentiniu receptu, kurį visi mano artimieji labai mėgsta. Tiesą sakant, turiu dar kelis paruoštus priešeksperimentinius receptus, pasistengsiu jais pasidalinti šį savaitgalį.

Taigi, pristatau kotletukus. Jie neįprasti tuo, kad kotletukuose paslėpta daug daržovių. Jos suteikia purumo, lengvumo, šiek tiek kitokį skonį, sumažina patiekalo kaloringumą, padeda suvalgyti didesnį kiekį daržovių tiems, kuriems jos nelabai lenda. Jei mano artimiesiems duočiau rinktis paprastus kotletus, ar šiuos, aš nė neabejoju ir nemeluoju, kad jie pasirinktų daržovinguosius. Nors iš pat pradžių ir raukėsi – kas čia per velnias?

Kas dar man patinka – nereikia stovėti prie riebaluotos keptuvės. Mano draugė orkaitė puikiai su jais susitvarko. O iškepę šie maži šedevriukai puikiai tinka su marinuotais agurkėliais, burokėliais, šviežiomis daržovėmis ar kitu garnyru, kuris tik šauna į galvą. Tiesa, iš gautos masės galima kepti ir nedičkius netikrus zuikius.

300 g. morkų

200 g. svogūno

200 g. saldžiosios paprikos

2 kiaušiniai

90 g. pilno grūdo rupių miltų

500 g. vištienos (ar bet kokio) faršo

Prieskonių, kokius mėgstate

Morkas nuskutau ir sutarkavau smulkia tarka, svogūnus išlukštenau, paprikas išdarinėjau ir supjausčiau nedideliais gabaliukais. Sumečiau šituos gražuolius ir gražuoles į keptuvę, užpyliau vandeniu, kad apsemtų ir troškinau. Troškinau tol, kol išgaravo visas vanduo ir daržovės tapo sausos, bet minkštos. Faršą paprieskoniavau (druska+pipiriukai+raudonos paprikos milteliai ir dar kažkas), sumaišiau su kiaušiniais, rupiais miltais ir suverčiau jau kiek pravėsusias daržoves. Viską išminkiau. Formavau nedidelius kotletukus, dėliojau į skardą ištiesta kepimo popieriumi. Na ir tada į orkaitę įkaitinta iki 175 laipsnių. Žinoma, kol iškeps. Ir viskas – tiek to darbo.

Gavau tokias nemažas 4-5 porcijas. O viso kiekio kaloringumas yra toks, kokį matote lentelėje. Taigi nedidelis.

Do Your Work!

1. S. Draugaukime ir Facebook‘e: https://www.facebook.com/bukturbo